Pizza to popularne na całym świecie danie wywodzące się z Włoch. Popularność tej potrawy wynika z jej niewygórowanej ceny oraz prostoty wykonania. Składa się z płaskiego placka z ciasta drożdżowego, posmarowanego sosem pomidorowym i posypanego tartym serem. Ciągle powstają nowe lokale serwujące pizze z różnymi dodatkami.
W każdej restauracji niezwykle ważna jest atmosfera, dlatego lokal powinien być w miarę możliwości przestronny, w jasnych kolorach, z wygodnymi stołami i krzesłami. Dobrze, kiedy na ścianach zawisną obrazy albo zdjęcia. Do pizzerii potrzebne będą talerze i sztućce, szklanki, kubki i filiżanki.
Najważniejsza jest jednak sama pizza i jej właściwe przygotowanie. Z tego powodu myśląc o wyposażeniu pizzerii należy wybrać takie, odpowiednie urządzenia jak: mikser spiralny, stół chłodniczy do pizzy, zmywarko wyparzarka do szkła i filiżanek. Pracownikom kuchni przyda się także wałkownica do ciasta czy maszyna do formowania pizzy. Z całego wyposażenia najważniejszy jest elektryczny piec do pizzy, który może być jedno- lub dwukomorowy. Bardzo rzadko można spotkać tradycyjny piec opalany drewnem. Od jakości pieca do pizzy oraz umiejętności jego obsługi zależy jakoś wypieczonego ciasta i wszystkich innych składników potrawy.
